Procedimento
-
1.PREPARAZIONE DEI CROISSANT
Disporre i croissant Tre Marie ancora surgelati su una leccarda ricoperta di carta da forno, e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti finché non saranno ben dorati.
Sfornare e lasciar raffreddare i croissant per circa 10 minuti, quindi tagliarli orizzontalmente in due parti.
-
2.PREPARAZIONE DELLA CREMA AL CIOCCOLATO
Lavorare il burro morbido con lo sbattitore elettrico finché non diventerà bianco e montato, ci vorranno circa 10 minuti.
Aggiungere metà dello zucchero a velo setacciato e lavorare per 1-2 minuti, quindi aggiungere l’altra metà e continuare a lavorare con lo sbattitore elettrico per qualche minuto.
Unire infine le spezie, e aggiungere qualche cucchiaio di brandy o di succo d’arancia per aggiustare la consistenza della crema.
-
3.PER LE DECORAZIONI
Trasferire in una tasca da pasticcere e farcire la base dei croissant. Decorare con la salsa al caramello.
- ricetta_cocco_ananas_1
- ricetta_cocco_ananas_2
- ricetta_cocco_ananas_3
- ricetta_cocco_ananas_4
- ricetta_cocco_ananas_5
- ricetta_cocco_ananas_6
- ricetta_cocco_ananas_7
